Соседка поругалась с мужем из-за индукционной плиты, говорит «не вздумай покупать», а я почитал и понял, что можно смело уходить с газовой: рассказываю какие преимущества

Буквально позавчера я вышел во двор и услышал громкий разговор двух моих соседей. Один из них, по имени Николай, начал говорить о некой индукционной плите, что хочет ее поставить.

Его оппонентом была тетя Галя из другого подъезда, от нее я услышал лишь: «Ой, не вздумай покупать!». И я ушел дальше.

Мысли, что это за плита такая диковинная и почему «не вздумай» крутились у меня в голове до конца дня. Я вообще об этом чуде техники не знал!

Вот, сегодня я решил восполнить пробелы и почитать об индукционной плите, заодно и вам расскажу, чтобы зря времени не терять и ничего не упустить. Зато теперь я знаю, что не одна тетя Галя отговаривает всех от покупки сего девайса.

История от моего подписчика Григория.

Что это за чудо техники — выясняем принцип действия

А-а-а-а, так я уже видел это устройство, когда жил в отеле! Правда, я-то ее просто называл электрической плиткой, но это и была настоящая индукционная плита.

Это чуть больше года назад в командировке было, прибор был встроен в столешницу, и я сразу обратил на него внимание. Правда, ничего на нем не готовил.

Вот, встроенная в столешницу плитка, в отеле было примерно так же, но на 2 конфорки

Итак, мы имеем устройство, которое состоит из конфорок со встроенными катушками. Электромагнит, что ли?

Точно, если обычная электроплита имеет простой витой тэн, то тут нагревание происходит за счет воздействия тока на электроны металлической посуды.

Идет ток, электромагнитное поле «возбуждает» электроны металла посуды, происходит нагревание емкости, а от нее и еды

Индукционный ток – это явление должно быть известно каждому из школьного курса физики. В катушке создается поле, оно приводит микрочастицы металлической посудины в движение, что обеспечивает нагревание самой посуды, а отсюда – нашей еды!

Великолепно, но теперь у меня еще больше вопросов к таким, как тетя Галя. Почему же «не вздумай»?

Сравнение с микроволновкой

Некоторые люди, смотрю, сравнивают это чудо прогресса с микроволновкой. Кстати, и я раньше сравнивал СВЧ-печь с источником радиации — теперь стыдно за это.

Думаю, те, кто является ярым противником новинок, тоже делают упор на «облучение еды». На самом деле микроволновка опасна только тем, что может прищемить палец и не более, но сейчас я о другом.

Есть маленькие (портативные) модели, они могут быть чуть поменьше напольных весов, например. Даже похожи внешне

СВЧ-печь. Излучатели пропускают микроволны через, подчеркиваю, еду! Простым языком, молекулы пищи начинают бешено и беспорядочно колебаться. Происходит нагревание того, что мы собрались есть или пить.

Это справедливо в отношении любых молекул — белков, жиров, углеводов (сахара, в частности) и воды. Вот, вроде все правильно я понял.

Ну, в разрезе это, конечно, выглядит немного сложнее. Синее – это электромагнитное поле.

«Индукционка» же работает так, как я уже вам рассказал. Включается подача, ток идет через катушку, получаем магнитное поле. Электромагнитное, да.

Это поле воздействует на электроны металла, из которого сделана наша кастрюля. Еда же нагревается от посуды, а не сама по себе.

Поэтому сходства с микроволновкой в принципе действия индукционной плиты нет. Те, кто верит в облучение, могут спокойно выдохнуть.

Опасна или нет такая плита для здоровья

Читаю инструкцию, и тут бросилось в глаза: «рекомендуется консультация с врачом». О как! Что бы это значило?

Да, это поле действует только на железо или его сплав! Так – не обожжешься

Поскольку электромагнитное поле так или иначе действует на человека, то индукционная плита и безопасна в целом и чуть-чуть опасна в некоторых случаях.

Рекомендуется стоять у нее не более 2 часов в сутки и стараться не приближаться к ней ближе, чем на 30 см. В противном случае периодически могут возникать усталость, головная боль и бессонница.

Судя по скорости готовки на такой плите, мне и не придется стоять у нее два часа, а 30 см – это даже не вытянутые руки. Что же касается так удивившей меня фразы про «консультацию с врачом» — это относится к людям с кардиостимуляторами!

Он может выйти из строя, если человек будет готовить на «индукционке» еду, находясь на расстоянии в 50 см от прибора. Так вот, для кого опасна эта плита!

Каковы ее преимущества по сравнению с обычной

Меня много лет расстраивают сторонники «теорий заговора», которые везде ищут запредельные дозы радиации, полное уничтожение полезных веществ в еде, что «угодно Западу» и прочие программы, вредящие человечеству.

Мне бы вот такую плитку. Для быстрого приготовления, думаю, одной конфорки для холостяка было бы достаточно. Хотя я бы отдал свое предпочтение мобильной модели. Если эта сломается, то надо будет в столешницу вскрывать

Преимущества индукционной плиты для меня налицо:

  • большая экономия времени на приготовлении еды или напитков (кофе);
  • масса полезных функций, особенно, в новых моделях «индукционок»;
  • небольшой расход электроэнергии, так как нам нужно лишь включить электромагнит и «нагревать» электроны металла посуды;
  • шансы получить ожог минимизируются;
  • у нас больше ничего не подгорит, можно поставить таймер и идти смотреть передачи про теории заговора (стоять у плиты не нужно);
  • легко мыть посуду, в которой мы готовили, не надо оттирать пригар;
  • разнообразие моделей: портативные (ставь, где угодно), комбинированные (гибрид индукционной и газовой/электрической плиты), единые («индукционка» с духовкой) и встраиваемые в столешницу.

Про недостатки, а они есть, я расскажу в следующем разделе. Это заодно поможет выяснить, кому и когда можно или не стоит покупать такой аппарат.

Когда стоит выбирать такую плиту, а когда — нет

Итак, с тетей Галей все ясно – там заговор и замаскированные под мирную бытовую технику роботы. Теперь о том, когда и кому покупать плиту не стоит:

  • тем, у кого с деньгами не очень – эти плиты намного дороже простых газовых и электрических аналогов;
  • тем, у кого стоит кардиостимулятор (есть у меня такой сосед), и то, желательно обсудить вопрос с врачом;
  • тогда, когда не хочется расставаться со старой посудой – на индукционную плиту надо ставить кастрюли и сковородки с ферро-магнитным дном;
  • когда критичен шум бытовой техники – некоторые «индукционки» работают с большим шумом, чем обычные электро- или газовые плиты;
  • если есть вечные проблемы с подачей электричества;
  • тем, кто не любит «заморачиваться» со сложностями эксплуатации, тут, как я понял, требуется внимательность.
Вот такие агрегаты стоят уже намного дороже обычных плит, под 30-40 тысяч

Когда лучше приобрести индукционную плиту:

  • не проведен газ, но есть электричество и деньги – оптимально взять «индукционку» даже пусть на 2 конфорки;
  • есть газ, есть свет, есть деньги, но хочется хоть чуть-чуть сэкономить (это обо мне);
  • ненависть к долгому приготовлению пищи, когда надо то отойти, то подойти, то уже пригорело (тоже моя история);
  • вечные проблемы с утечками газа в трубах – а это, на самом деле, большая проблема; есть у меня такой знакомый, что уже готов «перерезать» себе газ. За каждую «починку» работники «ГазПрома» с него последние штаны готовы снять.

Теперь, дорогие друзья, и я хочу поставить индукционную плиту, думаю, что портативная мне идеально подойдет. С газовой плитой я, конечно, не расстанусь, мало ли.

Я для себя сделал вывод, что это чудо прогресса – устройство безопасное, а вы что думаете? Кто из вас уже пользуется индукционной плитой?

Можете из своего опыта добавить какие-нибудь преимущества и недостатки, пусть даже это будет касаться отдельной модели?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector