Вино – чудесный и многообразный напиток, уже нашедший множество ценителей по всему миру, и продолжающий накапливать базу преданных фанатов. Этому способствует множество факторов: и работа аграрного сектора по усовершенствованию технологий роста винограда, работа сомелье с оценкой и презентацией различных видов и сортов вина, создание новых интересных сочетаний и букетов вкусов и ароматов.
Однако для того, чтобы напиток не терял своих свойств на протяжении длительного времени и как можно дольше сохранял свои изначальные качества – всегда стоит помнить о необходимости соблюдения всех условий хранения. Только так вино можно сохранить и наслаждаться им спустя даже длительное время.
Винный холодильник: роскошь или необходимость?
Обычный холодильник для хранения продуктов уже давно никого не удивляет и есть практически в каждом доме. Сложно представить нашу жизнь без столь необходимого прибора. Даже отдельные морозильники для хранения и заморозки большого количество продуктов всё чаще и чаще встречаются в домах, а не только в продуктовых магазинах. При этом, специализированные холодильники для хранения вин всё ещё редкость, но почему?
Казалось бы, хранение продуктов, тем более таких требовательных к условиям как вино – важная деталь. И для ценителей напитка, и для простого потребителя, который уделяет не последнее внимание вопросам качества продукта.
И, опять же, вино достаточно капризный и требовательный напиток, поэтому всем, и не только ценителям, стоит задуматься о сохранении его первоначальных свойств как можно дольше. Собственно, для этих целей и существуют винные холодильники, обеспечивающие максимально пригодные для хранения вин условия по влажности, свету, температуре и так далее.
Почему не обычный холодильник?
В целом, немало людей считает, что винный холодильник — это излишняя роскошь. На самом деле, они тоже отчасти правы, ведь при редком употреблении нет никакого смысла тратить большие деньги на приобретение дополнительного оборудования. Помимо цены, придётся решить и ещё ряд вопросов, например с тем, как вписать новый прибор в интерьер или найти под него место. Конечно, все проблемы можно решить, достаточно обратится, например, к услугам специалистов, которые помогут максимально оперативно подобрать необходимое оборудование с учётом бюджета.
Безусловно, выбор покупать специальный холодильник или нет всегда за потребителем. Однако, ценителям вина и коллекционерам, чья задача состоит в длительном хранении и сохранении свойств напитка без специализированной техники не обойтись и вот почему.
Температура
Несмотря на то, что обычный бытовой холодильник также выполняет функцию по поддержанию необходимой для хранения продуктов температуры, следует понимать, что она не всегда подходит для хранения именно вина. Винные шкафы спроектированы с учётом требований к температуры различных вин и порой могут представлять собой варианты с различными температурными зонами под виды вина.
Свет
Как известно, вино не любит частое и воздействие прямого солнечного света. Эту проблему, конечно, может решить и бытовой холодильник или шкаф, однако винные шкафы могут проектироваться с прозрачной тонированной дверью, которая не только защитит напиток от света, но и придаст эффектности и разнообразия в интерьер.
Покой
Вино очень чувствительно к встряскам и любит покой – так его вкусовые качества сохраняются дольше. Винный шкаф его обеспечит, т.к. открывают его и нарушают покой бутылок куда реже, чем при использовании обычного холодильника.
Расположение
Горизонтальное хранение винных бутылок традиционно считается наилучшим вариантом, потому что, касаясь пробки, вино не позволяет ей рассыхаться и попадать воздуху. В обычном холодильнике не всегда предусмотрена возможность для горизонтального хранения бутылок.
Эстетика
Ну и наконец, винный холодильник просто может выглядеть очень стильно и доставлять куда больше эстетической радости, особенно если ожидается встреча гостей и хочется достать эксклюзивную бутылку вина на радость всем.
Учимся хранить белое, красное и игристое
Разные типы вин предполагают разные условия хранения. Поэтому производители, учитывая эту немаловажную деталь, предлагают винные шкафы с несколькими зонами для охлаждения.
Например, игристые вина редко хранят долго — не больше трех лет при температуре 5-7 градусов. Белые же вина подходят для более длительного хранения. Их рекомендуется держать при температуре 8-12 градусов.
Что касается красных вин, то они являются самыми лучшими для длительного хранения, так как в процессе лишь улучшают свои вкусовые свойства при правильных условиях. К слову температурный режим хранения красных вин составляет 14-18 градусов.
